石家庄特色菜介绍:菊花鱿鱼

来源:西柏坡信息网 作者:西柏坡信息网 时间:2011-01-15 10:47 点击:



菊花鱿鱼 菊花鱿鱼:菊花不但是人们喜爱的观赏花卉,还可以入药和食用。根据菊花这一特点,他们以鱿鱼和桂鱼为主要原料,经过巧手妙制,把菊花再现在餐桌上。 菊花鱿鱼的制作方法是,先将鱿鱼制成花刀,切成象眼块,过油烹制后盛入盘子中央;将桂鱼片成片,


 

菊花鱿鱼
                                             菊花鱿鱼

      菊花鱿鱼:菊花不但是人们喜爱的观赏花卉,还可以入药和食用。根据菊花这一特点,他们以鱿鱼和桂鱼为主要原料,经过巧手妙制,把菊花再现在餐桌上。 本文来自西柏坡旅游网http://www.xbpcity.com

  菊花鱿鱼的制作方法是,先将鱿鱼制成花刀,切成象眼块,过油烹制后盛入盘子中央;将桂鱼片成片,剪成丝,扑以面粉,用温油炸至金黄色捞出,码在盘子四周,淋上烹好的番茄汁即成。

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  菊花鱿鱼色泽艳丽,盘四周是一朵朵怒放的金黄色挠头菊。盘中央是一朵朵含苞待放的小白菊。色调明快,互相映衬,黄红色的菊花鱼外稣里嫩,酸甜适口;徽黄色的菊花鱼清淡脆嫩,咸香不腻。口味浓淡相宜,色调协调美观。

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